Runar Values.
Mit Runar verbinden wir Traditionen, Qualität und Design. In Florenz verbindet unser Röster traditionelle Röstkunst mit modernem Flair und veredelt die besten Bohnen der Welt für unsere Kaffeeröstungen.
Wie alles begann
Kaffee war für Ellen Hartz nie nur ein Getränk – sondern ein Lebensgefühl. Während ihres Interior-Design-Studiums stand sie hinter der Espressomaschine, Tag für Tag, und lernte, was echten Kaffeegenuss ausmacht: den Duft frisch gemahlener Bohnen, das leise Knistern der Röstung, die Ruhe eines perfekten Moments.
Inspiration aus Italien
In dieser Zeit verliebte sie sich in die italienische Kaffeekultur. In ihre Ehrlichkeit, ihre Schönheit und ihre Tradition. Schnell entstand der Wunsch, dieses Erbe mit ihrer Leidenschaft für Design zu verbinden: italienisches Handwerk, übersetzt in eine moderne, ästhetische Form.
Design trifft Handwerk
So entstand die Idee eines Kaffees, der nicht versteckt wird, sondern stolz gezeigt wird, wie ein Accessoire in der Küche. Ein Kaffee, der den Tag begleitet, inspiriert und ein gutes Gefühl hinterlässt.
Qualität mit Haltung
Jede Bohne steht für höchste Qualität und Bewusstsein. Und jedes Detail. Vom Geschmack bis zum nachhaltigen Packaging, spiegelt den Gedanken wider, dass wahrer Genuss nur dann vollkommen ist, wenn er auch verantwortungsvoll ist.
Wo Design auf Kaffee trifft
Gegründet in Stuttgart im Herbst 2023 aus einer spontanen Idee: Als mein Geschäftspartner eine bekannte Gastronomie übernahm, war klar, der Kaffee muss besser werden. Mit meiner Leidenschaft für Kaffee und Design wollte ich ihn neu denken: authentischer Geschmack trifft ästhetisches Erlebnis.
Vom Zufall zur Marke
Gemeinsam mit einer befreundeten Grafikerin entstand unser Logo, bewusst organisch gestaltet, als Spiegel des natürlichen Ursprungs unserer Bohnen. Kaffee ist für uns Handwerk, Kultur und ein Moment der Ruhe.
Philosophie & Design
Wir verbinden italienische Kaffeetradition mit modernem, klarem Design. Unsere Verpackungen sind minimalistisch, hochwertig und machen auf jedem Tisch oder in jeder Küche eine gute Figur. Runar spricht eine designaffine Zielgruppe an, die bewusst konsumiert.
Qualität & Verantwortung
Unsere Bohnen werden sorgfältig ausgewählt und in Florenz geröstet. Von der Bohne bis zur Verpackung legen wir Wert auf Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit.
Unsere Vision
Wir möchten Gastgeber, Genießer und Designliebhaber inspirieren, Kaffee neu zu erleben. Als tägliches Ritual, das gut schmeckt, gut aussieht und ein gutes Gefühl hinterlässt.
"We are a 'family business, made up of people dedicated to the culture for coffee"
Caffé Mokarico
Geröstet und veredelt in Florenz
Unser Kaffee wird in der bekannten Florenzer Traditionsrösterei Mokarico geröstet und veredelt. Die Kaffeerösterei Mokarico liegt im Valle del Mugello, 30km nördlich von Florenz.
Florentinische Kaffeeszene
Die florentinische Kaffeeszene ist wegen der hohen Bedeutung des Tourismus ziemlich herausfordernd: Große Kaffeeröstereien eroberten in den letzten Jahren die gastronomischen Hotspots der Stadt. Viele der alteingesessenen Cafés und Restaurants vertrauen aber noch immer auf Caffè Mokarico. Aus Sicht von Mokarico ist Florenz eine der am weitesten entwickelten italienischen Städte in Bezug auf den
Spezialitätenkaffee.
